Feira dos Santos 2014 – Concurso local dos Suínos de Raça Bísara

Pela primeira vez na Feira dos Santos, tive lugar o concurso local dos Suínos de Raça Bísara, uma das raças autóctones de Portugal que durante séculos que povoou os campos, sobretudo a Norte do Rio Tejo onde foi mantido até aos dias de hoje.

Factores como a docilidade, a capacidade de adaptação ao maneio tradicional, a prolificidade e a excelente qualidade da carne, assim como as tradições das populações mais isoladas do Norte de Portugal, contribuíram para a sua manutenção.

Este concurso permite também a redescoberta deste animal, e a valorização e divulgação da carne do porco bísaro.

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Concurso local dos Suínos de Raça Bísara no Forte de São Neutel em Chaves

All Saints Festival 2014 – Local competition of the pigs of the Bísaro race

For the first time in the “Feira dos Santos”, there was the local competition of the pigs of the Bisaro race, one of the native breed in Portugal during centuries which populated the fields, mostly in the North of the Tagus River where it was maintained until today.

Specificity like docility, great adaptation capability to the traditional methods, its docile nature and the excellent meat quality, as well as the traditions of the most isolated people in the North of Portugal, have helped maintaining these pigs.

This competition also allows rediscovering this animal, the valuation and the dissemination of the pig of Bisaro meat.

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