As Queijadas de Sintra

Não se pode visitar Sintra sem comer um travesseiro ou uma queijada ou pastel de Sintra. De facto, Sintra possui varias pastéis, uma delas é a Queijada de Sintra, uma pequena e deliciosa tarte feita a partir de queijo fresco, açúcar, ovos, farinha e canela, envolvidas numa massa crocante e estaladiça.

A história das queijadas de Sintra remonta à idade Média desde o século XIII (reinado de Sancho em 1227) quando as Queijadas serviam como pagamento de foros.

Surgiram “em massa” em 1756, pelas mãos de uma senhora chamada Maria da Sapa, que em sua casa em Ranholas (localidade próxima de Sintra) e por conta destas queijadas, conseguia reunir os mais autênticos fidalgos que estavam em Sintra ou que iam de passagem.

Foi só em 1890 é que foi construído e ocupado o prédio que hoje ainda é a fábrica desta conhecida marca.

 

Sintra Cheesecakes

When visiting Sintra, you cannot miss tasting one of its local specialties. The village has plenty of pastries and one of them us the Sintra Cheesecake, a small and delicious tart made with fresh cheese, sugar, eggs, flour and cinnamon, with a fluffy sweet crust on top.

The origin of the Sintra Cheesecakes dates back to the Middle Ages since the 13th century (Sancho’s reign in 1227) when the cakes were used as some form of payment for rents.

They were produced ”massively” in 1756, by a lady called Maria da Sapa, in her home in the village Ranholas (near Sintra). Thanks to her cheesecakes, she managed to reunite authentic nobles that lived in Sintra or were just passing by.

The actual Sintra cheesecakes factory was built in 1890 and is still running today.

queijadas-de-sintra

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